A manger!

De la baguette croustillante, une garniture maison et des légumes frais... Nous revisitons ce grand classique de la street-food vietnamienne !

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Nous proposons 4 recettes de banh mi qui évoluent et s'adaptent aux saisons et aux influences locales.

  • Poulet aux 5 épices
  • Bœuf à la citronnelle
  • Porc caramélisé au sirop d'érable
  • Tofu doré au four

Pour varier les plaisirs et proposer des options sans gluten, ces mêmes recettes sont disponibles sur un lit de riz. Voici les MiaM bowls ! Et rien de mieux pour accompagner ça que notre Rainbow Roll, un rouleau de printemps vegan et coloré servi avec sa peanut sauce.

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Côté boisson, vous choisissez parmi des thés glacés maison, non sucrés et infusés avec des fruits de saison, du matcha latte servi chaud ou froid, des thés et cafés chauds et des sodas. Nous commençons avec deux desserts maison : les perles du japon à la mangue et les cookies Tortue Ninja !

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Les desserts

Cookie Tortue Ninja, thé macha et chocolat blanc


Perles du japon au lait de coco et à la mangue fraîche

Les boissons

Eau plate ou gazeuse Abatilles


Eau de coco


Bières artisanales de chez Bordeaux Beer Factory


Thé glacé maison aux fruits de saison, non sucré, élaboré avec des fruits frais


Thé glacé à la menthe fraîche


Thés chauds


Café torréfié par La Brûlerie de Books & Coffee

L'équipe

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Antho

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Robin

Pourquoi Bánh MìaM?

Notre lien avec le sandwich vietnamien ? Il nous a réconforté dans beaucoup de situation au cours de nos vies. Partir avec 3 banh mi dans le sac pour rejoindre San Francisco depuis Seattle en train, toquer à la fenêtre de la cambodgienne du quartier pour échanger un sandwich contre 3 francs, rassembler toutes les pièces jaunes qui traînent dans le studio parisien pour un repas à 3 balles, découvrir des quartiers en cherchant à goûter le meilleur sandwich de la ville, sentir croquer sous les dents ce qui s'apparente le plus à la baguette française, à l'autre bout du monde...

Et quand deux passionnés de ce produit travaillant dans la restauration depuis des années et partageant une volonté d'entreprendre se rencontrent, l'envie de le faire découvrir à la population bordelaise devient une évidence !

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Venez nous voir !

Pour un Banh Mi ou juste pour dire bonjour, n'hésitez pas à passer au local, Robin et Antho se feront un plaisir de vous accueillir.

Horaires d'ouvertures

Lundi - Dimanche 11:30  - 22:00 

Nous contacter

57 rue des Faures, 33000 Bordeaux, France

05 54 51 49 28

info@banhmiam.com

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